Feta e Azeite


A receita para um fim de tarde perfeito:
Pôr-do-sol, boa companhia e um queijo feta com azeite.



:: QUEIJO FETA EM AZEITE ::
1 frasco grande, 5 minutos

1 embalagem de queijo feta
2 c. sopa azeitonas às rodelas
2 c. sopa tomate seco cortado em pedaços
2 dentes de alho ligeiramente esmagados
1 c. chá oregãos
1 malagueta
1 c. chá vinagre
azeite q.b. de boa qualidade (usei da marca Zaitun)

Cortar o queijo em cubos.
Colocar os ingredientes todos num frasco e verter o azeite até cobrir quase tudo.
Quanto mais tempo ficar no azeite, mais intenso fica o sabor.

Obrigada Zaitun!

Passion Fruit | Maracujá




O cheesecake da fruta da paixão que nos apaixona a cada pedaço.



:: CHEESECAKE DE MARACUJÁ ::
8 fatias grandes | 4 horas

BASE
200g bolacha digestiva
2 c. sopa manteiga

RECHEIO
200g queijo creme
1 lata de leite condensado
3 iogurtes gregos de maracujá
5 folhas de gelatina
4 c. sopa água

COBERTURA
6 maracujás
4 c. sopa açúcar
1 c. sopa água

Começar pela base. 
Triturar as bolachas e envolver na manteiga amolecida.
Colocar numa forma redonda de fundo amovível e levar ao forno 10 minutos a 180ºC.
Para o recheio, colocar a gelatina com a água para amolecer.
Bater o queijo com o leite condensado e, de seguida, envolver os iogurtes.
Aquecer cerca de 10-20 segundos a gelatina no micro-ondas e
envolver, em fio, no preparado anterior, mexendo tudo muito bem.
Colocar por cima da bolacha e levar ao frigorífico cerca de 3 horas.
Para a cobertura, colocar os ingredientes num tacho e levar ao lume
até a consistência ficar semelhante a uma compota.
Deixar arrefecer e colocar por cima do cheesecake.


Almôndegas de Atum


Deliciosas!!!



:: ALMÔNDEGAS DE ATUM ::
12 almôndegas | 10 minutos

3 latas de atum
1 chalota picada
2 c. sopa pão ralado
2 c. sopa queijo parmesão ralado
2 c. sopa salsa picada
1 ovo

Envolver os ingredientes todos e fazer cerca de 12 bolinhas.
Cozinhar numa frigideira anti-aderente durante 2 minutos de cada lado.
Perfeito para levar para a praia ou picnic!

Breakfast :: Pequeno-almoço



Pequeno-almoço do (meu) Verão.




:: BATIDO DE PEQUENO ALMOÇO ::
1 copo, 5 minutos

1 banana pequena
2 c. sopa flocos de aveia integral
1/2 copo de leite de amêndoa
1 c. café rasa de spirulina
1 c. chá mel
1 iogurte (opcional)

Triturar tudo e juntar umas pedras de gelo.

Bolo de Chocolate Maravilha



Atrevo-me a considerar este bolo de chocolate como algo de maravilhoso e que se desfaz na boca,
como se fosse feito de nuvens ou até de algodão doce! 
Perfeito para estes dias de chuva, dignos de um inverno rigoroso,
que roubaram o sol maravilhoso da primavera e silenciaram o cantar dos passarinhos.
Posto isto, contentamo-nos com este bolo de chocolate.




:: BOLO DE CHOCOLATE HÚMIDO ::
8-10 fatias, 45 minutos

200g chocolate preto
125g manteiga
125g açúcar
4 ovos
50g amido de milho

Ligar o forno a 180ºC.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Juntar o açúcar e bater.
Aos poucos, e sempre a bater, adicionar os ovos, um a um.
Por fim, misturar o amido de milho.
Colocar numa forma redonda, forrada com papel vegetal, e levar ao forno cerca de 20-25 minutos.
O bolo vai estar com uma superfície crocante e por dentro muito húmido.